再过2天以后就是7月15日入伏的日子了，查看了一下最近一周的天气预报，全国大部分地区7月15日，就是入伏的日子会迎来一场降雨。老话讲：入伏降雨，伏旱全消！这场降雨或许对夏季小麦种植生长有利。比如之前河南山东，安徽河北一带出现了严重的干旱，希望可以缓解当地的旱情。入伏后迎来了“雨季”全国多地，也将伴随着湿热高温闷煮模式。到时候30度以上高温将成为常态。

那么如此气温升高，潮湿闷热的环境之下，我们该如何饮食养生，让我们可以更加舒适，平顺的健康地度过三伏天呢？推荐常吃3种瓜菜，老话讲：三伏吃瓜，秋燥吃藕！说的就是他们了！具体指的是哪三种瓜菜呢？又该如何食用最滋补呢？

1：冬瓜

冬瓜具有：清热利尿，祛湿解暑的功效。虽然它学名：冬瓜。可是它却是夏季三伏天最适合吃的瓜类蔬菜。冬瓜维生素含量丰富，而且夏季饮食宜清淡平补，因此用它来做汤菜食用，可谓是一举多得。

推荐食谱：冬瓜排骨汤

步骤一：准备食材：冬瓜半个、葱姜各适量、洗净的排骨一份、红枣、枸杞各适量，排骨焯水：锅中烧水，凉水下入排骨，加入姜片，少许料酒去腥，开大火烧开，撇去浮沫：煮开以后，撇去浮沫，然后捞出，用清水冲洗干净，再控干水分备用。

步骤二：处理冬瓜：把排骨倒入砂锅中，放入葱段，姜片，加入清水，清水的量最好一次加够，避免中途加水，影响汤的口感，开中火烧开，炖煮排骨：水烧开后，加入少许白醋，这样更利于析出排骨里面的钙质，然后改成小火，连续炖40分钟。

步骤三：加入冬瓜：现在排骨已经炖得差不多了，掀开锅盖，拣出里面的葱段和姜片，然后下入冬瓜，再放入大枣和枸杞，调味：加入适量的食盐，再加入少许鸡精调味，改中火继续炖5分钟出锅：五分钟以后关火，打开锅盖，最后再撒上一点葱花点缀，美味即成。

2：苦瓜

俗话说得好：夏季吃苦，胜似进补！三伏天天气多闷热，饮食宜清淡同时建议常吃瓜菜，苦瓜就是很好的选择。苦瓜天生降火效果好。苦瓜除了可以清热降火，还可以凉血降三高，所以说伏天吃苦瓜是非常养生的，特别适合中老年群体。

推荐食谱：苦瓜炒鸡蛋

步骤一：准备原材料：准备苦瓜半根、鸡蛋2个， 处理苦瓜：将苦瓜去瓤，切成薄片，然后在冷水中加盐浸泡约10分钟，弱化苦味。泡好后把水滤出来，并再清洗两遍。

步骤二：打散鸡蛋：将2个鸡蛋打散，炒菜：锅中放油烧热，油热放鸡蛋，调中火，鸡蛋七八分熟时，加入苦瓜一起翻炒，撒一点盐，起锅。

3：丝瓜

丝瓜是夏季推荐常吃的瓜类蔬菜之一。丝瓜本身性质偏凉。它也具有：清热凉血，祛湿解毒的作用。丝瓜中的膳食纤维和维生素含量很丰富，因此食用丝瓜也是可以起到减肥瘦身，美容养颜的。同时它富含的营养物质，对于健脑强心也具有一定的保健效果。

推荐食谱：丝瓜炒虾仁

步骤一： 准备食材：丝瓜1根、鲜虾适量、蒜、姜片、小葱、盐、蚝油、太太乐鸡汁， 处理鲜虾：虾洗干净去壳，去除虾线，头和身体分开，丝瓜去皮，切成小块儿。

步骤二： 煸炒虾头：锅内放少许的油，虾头丢进去煸炒出虾油，放入姜片、小葱、蚝油、鸡汁，加水煮一小会儿（不要煮得太干了），然后挑出虾头，倒入丝瓜和虾，放盐， 翻炒出锅：所有的食材下锅后煮熟，再加入剩下的小葱叶。

三伏天虽热，但饮食作息也应当规律，要避免过量食用“寒凉”“辛辣”之物，避免进行剧烈运动。所以三伏进补宜平补，多吃蔬菜瓜果，适当补充蛋白质肉类。做到荤素搭配，科学营养饮食，即可平安健康，顺利舒适度过三伏。

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